HÜNKAR BEĞENDİ

HÜNKAR BEĞENDİ

Ne çabuk geçti zaman, koskoca bir ramazan ayını geride bıraktık. İftar telaşları, akşam ezanını heyecanla beklemeler, anne top patladı diye sofraya koşuşturan çocuklar ve sıcacık çorbalar, dumanı üstünde mis gibi kokan pideler, ramazan ayının o manevi atmosferi ,teravih telaşları bir koşuşturma içinde geçirdik ramazanı.Ardından bayramın güzellikleri,şeker toplayan cicili bicili çocuklar,bayram ziyaretleri derken bayramıda geçirdik.Çoktandır yeni tarifler yayınlayamadım çok istememe rağmen bir türlü fırsat bulamadım, bilgisayarımda fotolar birikti bundan sonra ardı ardına yayınlarım inşallah,Başlangıcı hünkar beğendiyle yapıyorum biz beğendik umarım sizde beğenirsiniz,hünkar bile beğendiğine göre diimi ama efendim :):) gelelim tarifine:
_MALZEMELER:

_Beğendisi için :
_1büyük boy topan patlıcan yada 4adet bostan patlıcan
_2yemek kaşığı tereyağı
_3yemek kaşığı un
_1su bardağı süt
_Tas kebebı için:
_500gr kuzu eti(ben dana eti kullandım)
_1 büyükboy soğan
_1domates
_1tane yeşil biber
_1 yemek kaşığı salça
_tuz,karabiber
_1su bardağı sıcak su
_2yemek kaşığı sıvı yağ
SOSUN(BEĞENDİNİN)HAZIRLANMASI
Patlıcanı közleyin,soyup küp küp doğrayın
tencereye tereyağını koyun(teflon tencere olursa yapışmaz)üzerine unu ilave edip un kokusu gidene kadar kavurun,
sütü ilave edin topaklanmaması için sürekli karıştırın tuzunu atın
patlıcanları sosa karıştırın çukur bir tabağa alın
ETLERİN HAZIRLANMASI
etleri bir tencereye koyun ve suyunu çekene kadar az sıvı yağ ile pişirin
küp küp doğranmış domatesi biberi salçayı,tuz ve karabiberi ekleyip domatesler yumuşayana kadar tekrar pişirin
servis yaparken önce tabağa sosunu üzerine etini koyup maydonozla süsleyebilirsiniz
AFİYET OLSUN.